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S A P P I A
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LA CARTE
Formule Entrée/plat/dessert
42€
Entrées
Le Sashimi
Sashimi de Mulet, Fraises Compressées, Ajo Blanco, Tartare de Haricots Verts.
15.00€
15.00€
Le Provolone
Beignet de Provolone au Panko, Caviar de Courgettes au Zaatar, Ketchup de Poivrons.
14.00€
14.00€
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Plats
Le Thon Blanc
Thon Blanc de Ligne à la Flamme, Gaspacho de Melon, Harissa de Fruits Rouges, Chips de Riz au Nori.
25.00€
25.00€
Le Cochon
Côte de Cochon Fermière, Caramel de Tomate, Condiment Pissaladière, Salicornes au Sésame.
24.00€
24.00€
Proposé par
Desserts
Le Chocolat
Ganache au Chocolat, Peanut Butter, Pickles de Mûres, Poudre de Piment Brûlé.
12.00€
12.00€
La Pêche
Crème de Pêche à l'Huile d'Olive, Gaufres de Sarrasin, Oseille, Yaourt Grec.
12.00€
12.00€
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