— S A P P I A —
LA CARTE
Formule Entrée/plat/dessert
42€
Entrées
La Gambas
Crudo de Gambas, Bisque Glacée à l'Anis Etoilé, Shiso, Pop-Corn au Tandoori.
15.00€
15.00€
Le Melon
Gaspacho de Melon à l'Anis, Pâte de Citron, Brioche Toastée au Poivre, Mousse Coriandre.
14.00€
14.00€
Proposé par 
Plats
L'Espadon
Espadon à Cru, Aubergines Confites au Balsamique, Crème de Parmesan, Beurre de Pignons, Poudre de Laurier.
25.00€
25.00€
La Volaille
Cuisse de Poulet Label Rouge Désossée et Marinée, Risotto de Fregola Sarda à la Peperonata, Crème de Colonnata, Condiment Olives.
24.00€
24.00€
Proposé par
Desserts
Le Poivron
Crémeux Poivron, Framboises Brûlées, Meringue au Poivre, Vinaigrette Pastèque et Gin.
12.00€
12.00€
La Pistache
Namelaka Pistache, Pistaches Torréfiées, Marmelade de Melon au Shiso, Gaufre de Riz au Nori.
12.00€
12.00€
Proposé par
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