— S A P P I A —
LA CARTE
Formule Entrée/plat/dessert
42€
Entrées
Le Tataki
Tataki de Bœuf, Charmoula, Cacahuètes Grillées, Crème de Sarrasin au Nuoc-Mâm.
15.00€
15.00€
La Sucrine
Sucrine à la Flamme, Sauce Tonnato, Anchois Marinés, Courgettes à Crues, Grenade.
14.00€
14.00€
Proposé par 
Plats
L'Encornet
Encornets Juste Snackés, Crème 'Nduja, Pommes de Terre Grenailles, Condiment Olives Taggiasche et Tomates Confites.
25.00€
25.00€
Le Bœuf
Joue de Bœuf Confite, Purée d'Oignons Caramélisés, Ricotta aux Agrumes, Onion Rings.
24.00€
24.00€
Proposé par
Desserts
La Prune
Mousse Pop-Corn, Prunes Rôties, Confiture d'Algues Nori, Pop-Corn au Curry.
12.00€
12.00€
Le Roquefort
Roquefort en Texture, Pickles de Raisins, Streusel aux Noisettes, Réduction Verjus.
12.00€
12.00€
Proposé par
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