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restaurant à toulon
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S A P P I A
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LA CARTE
Formule Entrée/plat/dessert
39,00€
Entrées
Les Ris d'Agneau
Ris d'Agneau Meunière, Crème de Lard, Kimchi de Chou Kale.
15.00€
15.00€
Le Tarama
Tarama Maison, Poireaux Brûlés, Amandes Grillées Epicées, Chili Oil.
14.00€
14.00€
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Plats
Le Lieu Jaune
Lieu Jaune Laqué au Tamarin, Purée de Carottes au Miso, Beurre de Câpres, Epinards.
25.00€
25.00€
La Pluma
Pluma de Porc, Crème d'Ail Noir, Poêlée de Grenailles et Trompettes de la Mort, Beurre de Pignons.
24.00€
24.00€
Proposé par
Desserts
Le Chocolat
Crème Onctueuse au Chocolat et à la Tonka, Streusel aux Noix, Espuma Cèpes, Poudre de Champignons.
12.00€
12.00€
Le Potiron
Potiron Confit, Mousse Mascarpone, Clémentines Brûlées, Kumquats.
12.00€
12.00€
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