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S A P P I A
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LA CARTE
Formule Entrée/plat/dessert
42€
Entrées
Le Boudin Galabart
Croquettes de Boudin Galabart, Sauce Mangue, Pickles d'Echalotes Brûlées, Herbes Fraîches.
15.00€
15.00€
La Burrata
Burrata, Salade de Petits Pois au Citron, Dukkah de Pistache, Vinaigrette Fraise et Ponzu.
14.00€
14.00€
Proposé par
Plats
La Lotte
Lotte Snackée, Sauce Wafu, Purée de Carottes au Miso, Croustilles aux Epices, Kumquats Saumurés.
25.00€
25.00€
La Volaille
Cuisse de Poulet Désossée, Crème de Chorizo, Pommes de Terre Grenaille au Thym, Olives Taggiasche aux Citrons Confits.
24.00€
24.00€
Proposé par
Desserts
L'Avocat
Mousse Avocat, Tartare de Kiwi au Nori, Croustillant au Chocolat, Sauce Pistache et Miso.
12.00€
12.00€
Le Chèvre
Fromage de Chèvre en Texture, Caramel de Soja, Puntarella, Poudre d'Oignons Frits.
12.00€
12.00€
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