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restaurant à toulon
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S A P P I A
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LA CARTE
Formule Entrée/plat/dessert
39,00€
Entrées
Le Poulpe
Salade de Poulpe au Pesto de Pistaches, Espuma Burrata, Salicornes, Poudre d'Olives .
14.00€
14.00€
La Courgette
Tempura de Fleurs de Courgette, Ricotta à la Menthe et au Citron, Baba Ganoush de Courgette.
15.00€
15.00€
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Plats
Le Thon
Thon Blanc de Méditerranée à la Flamme, Crème de Melon au Gingembre, Kombu confit au Ponzu, Pickles de Concombre.
23.00€
23.00€
L'Agneau
Carré d'Agneau, Purée de Tomates Otti, Aubergines Caramélisées, Jus Végétal.
24.00€
24.00€
Proposé par
Desserts
La Pêche
Pêches à Crues, Mousse Verveine, Meringue au Nori, Coulis de Pêches à l'Anis.
12.00€
12.00€
La Pastèque
Pastèque Compressée, Chèvre Cendré, Gel Soja, Feuilles de Pastèque.
12.00€
12.00€
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