— S A P P I A —
LA CARTE
Formule Entrée/plat/dessert
40,00€
Entrées
La Volaille
Tenders de Poulet Panés au Panko, Condiment Concombre au Piment, Mayonnaise à l'Ail Noir.
15.00€
15.00€
Le Fenouil
Fenouil Braisé au Ponzu, Labneh, Vinaigrette Zaatar et Sésame, Chips d'Artichauts.
14.00€
14.00€
Proposé par 
Plats
Le Thon Rouge
Thon Rouge de Méditerranée à la Flamme, Mélasse de Betteraves, Betteraves au Sel, Harissa, Croustillant au Charbon Végétal.
25.00€
25.00€
Le Cochon
Pluma de Porc Marinée, Sauce Curry et Estragon, Oignons Brûlés, Crémeux Patate Douce, Kasha Frit.
24.00€
24.00€
Proposé par
Desserts
La Fraise
Fraises au Jus, Namelaka au Chocolat Blanc et au Sureau, Rhubarbe Fermentée, Meringue au Nori.
12.00€
12.00€
La Tomme de Brebis
Tomme de Brebis en Texture, Confiture de Poivrons au Piment, Arlettes, Pickles de Cerises.
12.00€
12.00€
Proposé par
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Numéro de Siret : 949209761
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