— S A P P I A —
LA CARTE
Formule Entrée/plat/dessert
39,00€
Entrées
La Thonine
Thonine de Méditerranée snackée, Leche de Tigre, Pickles de Fraise, Huile Verte.
15.00€
15.00€
Le Halloumi
Halloumi Grillé, Crème de Courgettes et Yaourt au Zaatar, Tuiles de Pois Chiches, Harissa maison.
14.00€
14.00€
Proposé par 
Plats
Le Lieu
Lieu Noir sauvage, Crème de Livèche, Gomasio aux Amandes et Noisettes, Chou Pak-Choï.
24.00€
24.00€
Le Ribs
Ribs de Boeuf Charolais, Crème d'Oignons au Ponzu, Pommes de terre Mitraille, Condiment Anchois.
25.00€
25.00€
Proposé par
Desserts
La Badiane
Ganache à la Badiane, Crumble de Flocons d'Avoine, Gel d'orange caramélisée.
12.00€
12.00€
Le Sureau
Mousse Sureau, Pamplemousse confit, Pickles et Voile de Rhubarbe.
12.00€
12.00€
Proposé par
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